Que signifie?

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AMUSE-BOUCHE Complet accepté Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande en tenant carrè en compagnie de porc par-dessous vide,sauce au thon, gouttes en même temps que modique brun et fleurs de capres Carpaccio à l’égard de wagyu, sauce agrumèe ensuite caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer avec stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto hybride en compagnie de poission : degustation crevettes cru écarlate de sicile , degustation en tenant Sangsue Dans marinade aux agrumes, crevettes Chez sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio avec thon et oignons confit , court Mélange carrotte puis grenade Carpaccio en tenant bettrave, saucée d' amande,noix ensuite herbes ,huile au basilic Crème en même temps que polenta après coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons de cette foret et chiffonade en compagnie de jambon cru en tenant montagne Camus Entier accepté Risotto à la bisque de croustaces épervier de buvette , fenouil caramelisèe ensuite saucée orange de sicile bio Infidèle panneau sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel Lacets de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau avec terre ensuite éclat présentation Fruits Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille alors crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur de fetes

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